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巧克力慕斯蛋糕制作方法

2018-09-26

材料:可可蛋糕。雞蛋(大號)2個(gè)、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油(不含鹽)10克。?--------------------------------------------------------------------------------?制作方法:?1、準(zhǔn)備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)輕

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紐約芝士蛋糕的配方與制作

2018-09-26

原料：蛋白４個(gè)、蛋黃4個(gè)、奶油芝士250克、細(xì)砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克；餅底：全麥餅干90克、奶油40克。?制作過程：1、餅干放入保鮮袋內(nèi)壓碎，拌入奶油；2、鋪入模具內(nèi)，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；4、加入蛋黃拌勻；5、加入酸牛奶拌勻；6、面粉過篩后加入拌勻；7、蛋白加細(xì)砂糖打發(fā)，加入面糊中拌勻；8、烤箱預(yù)熱175度，把芝

2018-09-26

2018-09-25

2018-09-25

2018-09-25

2018-09-25

2018-09-25

2018-09-25

2018-09-19

蛋糕裱花，是每一個(gè)烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創(chuàng)意的裱花，會讓本就美味的蛋糕更高一個(gè)層次。對蛋糕進(jìn)行裱花時(shí)，若對整個(gè)蛋糕的外形和布局把握不準(zhǔn)的話，就很難裱出適宜漂亮的美感。其實(shí)掌握蛋糕裱花的四大布局方式，就可以很輕松的裱出漂亮又有個(gè)性的花，而且不會顯得凌亂。　　布局首先要根據(jù)蛋糕的外形：圓形、心形、弧形、方形、異性等構(gòu)造方式的不同，以平面搭配立體性方式表現(xiàn)對象，因此蛋糕基本外形就顯得尤為重要，抹

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原鮮烘焙甜心生活

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